Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette de biscuits moelleux au chocolat et à la noix de coco.
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Biscuits
Moelleux au Chocolat et à la Noix de Coco
Temps
de préparation : 10 minutes
Temps
de cuisson : de 8 à 9 minutes
Ingrédients
(donne 20 biscuits) :
1
½ tasses (375 ml) de farine blanche tout usage
½
cuillère à thé (2.5 ml) de poudre à pâte (levure chimique)
½
cuillère à thé (2.5 ml) de bicarbonate de soude
1
pincée de sel fin
¾
tasse (180 ml) de beurre mou non salé biologique
1
tasse (250 ml) de cassonade bien tassée
1
œuf biologique
1
tasse (250 ml) de pépites de chocolat au lait
1/2
de tasse (125 ml) noix de coco déshydratée, râpée et non sucrée
Méthode :
1.
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).
2.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate
de soude et le sel. Réserver.
3.
Dans un autre bol, mélanger le beurre, la cassonade au batteur
électrique ou au fouet jusqu'à ce que le mélange soit lisse et
homogène. Ajouter l’œuf et battre de nouveau jusqu'à ce que le
mélange soit lisse et homogène. Ajouter les ingrédients secs, les
pépites de chocolat, la noix de coco et mélanger le tout à l’aide
d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
4.
Tapisser deux plaques à biscuits de papier parchemin. À l'aide
d'une cuillère à crème glacée (de 1 once) ou d’une cuillère à
soupe, déposer l’équivalent de 2 cuillères à soupe de pâte par
biscuit en laissant de l’espace entre chacun. Disposer 10 biscuits
sur chaque plaque. Aplatir les biscuits avec le dos d’une cuillère.
5.
Cuire une plaque de biscuits à la fois au milieu du four pendant 8 à
9 minutes. Laisser refroidir sur la plaque.
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